Executive Chef - Bali (Canggu, Ubud, Denpasar & Surrounding Areas)
Apakah Anda seorang Executive Chef yang penuh semangat dan inovatif yang ingin mengembangkan karir kuliner Anda di salah satu destinasi makanan paling dinamis di dunia? Myx Foods Inc sedang mencari seorang chef kreatif dan berpengalaman untuk memimpin operasi dapur kami di Bali, khususnya di area Canggu, Ubud, Denpasar, dan sekitarnya.
Di Myx Foods Inc, kami menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dengan menggabungkan cita rasa lokal Bali dengan sentuhan modern. Sebagai Executive Chef, Anda akan memimpin tim dapur kami yang terdiri dari 15-20 anggota, termasuk sous chefs, line cooks, dan kitchen helpers. Setiap hari Anda akan merancang menu yang menarik, memastikan kualitas bahan, dan memastikan bahwa setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar internasional.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Memimpin dan mengelola tim dapur dengan efisien, memastikan semua anggota tim bekerja dengan baik bersama.
- Membuat dan mengembangkan menu harian, mingguan, dan bulanan yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
- Memastikan kualitas dan keamanan makanan dengan mengikuti standar HACCP dan protokol kebersihan yang ketat.
- Mengelola inventaris bahan dan memastikan stok bahan segar dan berkualitas tinggi.
- Mengawasi kinerja dapur dan memastikan bahwa semua hidangan disiapkan dengan cepat dan tepat waktu.
- Mengikuti tren kuliner global dan memastikan hidangan kami selalu segar dan menarik.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi.
- Berkoordinasi dengan departemen lain, seperti pemasaran dan layanan pelanggan, untuk memastikan semua hidangan sesuai dengan kebutuhan dan harapan pelanggan.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di restoran atau hotel bintang lima.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S1 di bidang Makanan dan Minuman.
- Sertifikasi dalam manajemen dapur, keamanan makanan, atau sertifikasi profesional lainnya yang relevan.
- Penguasaan dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, sistem inventaris, dan sistem manajemen stok.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki kepemimpinan yang kuat.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik, baik secara lisan maupun tertulis.
- Pengalaman bekerja di lingkungan internasional adalah nilai tambah.
- Penguasaan bahasa Inggris adalah nilai tambah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang